ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟ – ΚΡΕΑΤΑΓΟΡΑ | THE MEAT SHOP | ΚΑΛΑΜΑΤΑ

Το THE MEAT SHOP από το 2015, είναι το τελευταίο δημιούργημα της οικογένειας Κουταβά, «απόσταγμα» συσσωρευμένης γνώσης & εμπειρίας από μια οικογένεια παραδοσιακών χασάπηδων & κρεοπωλών με ιστορία, που απαντά στις προκλήσεις της σύγχρονης εποχής.
Στο τιμόνι του, ο Απόστολος Κουταβάς, χασάπης & κρεοπώλης 3ης γενιάς, που συνεχίζει την παράδοση στήνοντας ένα σύγχρονο σημείο λιανικής κρέατος, με ιδιαίτερο χαρακτηριστικό την επεξεργασία και την κοπή του κρέατος, in house.

Φιλοσοφία του είναι η χρήση εξειδικευμένης γνώσης για διάθεση ποιοτικών κρεάτων από επιλεγμένες φάρμες, στοχεύοντας στη μέγιστη ασφάλεια, υγιεινή και γευστική ικανοποίηση του κοινού του, με ιδιαίτερη έμφαση στη μείωση στο ελάχιστο, του ενεργειακού αποτυπώματος που απαιτείται για την μεταφορά τους.
Έτσι, επιλέγονται κρέατα αποκλειστικά από ελληνικές φάρμες, κατά προτίμηση σε ακτίνα απόστασης από το THE MEAT SHOP όσο το δυνατόν μικρότερη, προκειμένου οι ρύποι από τις μεταφορές τους να επιβαρύνουν κατά το ελάχιστο το περιβάλλον.